蛋糕做出来是酸的 米蛋糕发酸 蛋糕做出来酸苦怎么回事

米蛋糕发酸的缘故主要有下面内容几点：

发酵条件控制不当

发酵时环境温度和湿度未控制好，或者发酵时刻过长或过短，都可能导致米糕发酸。

米糕变质

米糕在制作或存放经过中可能已经变质，变质的米糕容易发酸，且可能对人体健壮造成影响。

温度控制不当

在制作经过中，如果温度没有掌握好，可能导致蛋糕内部产生过多的酸性物质。

使用不新鲜的原料

使用了不新鲜的鸡蛋、牛奶或奶油，这些原料可能已经变质，导致蛋糕口感发酸。

过度使用酸性成分

在制作经过中使用了大量的柠檬汁或醋，会使蛋糕口感过酸。

细菌或霉菌生长

蛋糕在存放经过中，如果未能保持适当的温度和湿度，容易滋生细菌或霉菌，导致蛋糕酸化。

建议

检查发酵条件：确保发酵时的温度和湿度适宜，并控制好发酵时刻。

检查原料新鲜度：使用新鲜的鸡蛋、牛奶和奶油。

笔者